Matsutake estas speco de naturaj maloftaj kaj valoraj manĝeblaj fungoj, konataj kiel "la reĝo de fungoj", ĝia riĉa gusto, mola gusto, alta nutra valoro, estas la monda malofta kaj valoraj naturaj kuracaj fungoj, la duaklasa endanĝerigita specio de Ĉinio, do matsutake en aŭtuno de frua aŭgusto ĝis mez-oktobro, populara inter publiko.
Modifita Atmosfera Pakado (MAP)estas teknologio, kiu plilongigas la bretdaŭron kaj freŝecon de manĝaĵo ĝustigante la koncentriĝon kaj proporcion de gasaj komponantoj en la paka skatolo..
Por laMAPOde matsutake, la sekvaj skemoj povas esti adoptitaj:
• Unue, la elekto de pakaj materialoj:
La pakaĵmaterialoj uzataj por matsutake MAP devus havi bonan sigelon, barierposedaĵon kaj altan temperaturon reziston. Ofte uzataj pakmaterialoj inkluzivas PP, PE, aluminio-folion ktp.
•Dua, freŝa konserva gaskonsisto:
La MAP de matsutake ĉefe reguligas la komponan proporcion de oksigeno, karbondioksido kaj nitrogeno. En malsamaj kreskostadioj de matsutake, la proporcio de gaskonsisto ankaŭ estas malsama.
(1) Frue post plukado, matsutake ankoraŭ spiras, do la skatolo devus enhavi malgrandan kvanton da oksigeno (5%-8%) kaj altan koncentriĝon de karbondioksido (10%-15%).
(2) En la matura stadio, la spirado de matsutake estas malfortigita, do la oksigena koncentriĝo en la skatolo povas esti reduktita (2%-5%), dum la karbondioksida koncentriĝo povas esti modere pliigita (5%-10%);
(3) Kiam matsutake komencas moliĝi, klimatizila pakaĵo kun alta karbondioksida koncentriĝo (5%-10%) kaj malalta oksigena koncentriĝo devas esti uzata por malrapidigi la moligan indicon de matsutake.
• Trie, la elekto de pakado:
(1)Pakado de ununura produkto:
La fajna unuopa matsutake-pakaĵo en la paka skatolo de klimatizilo de fruktoj kaj legomoj, pli taŭga por altnivelaj produktoj;
(2) Loka pakado:
Kelkaj matsutake estas pakitaj en fruktoj kaj legomaj aerklimatizitaj pakskatoloj, kiuj ĝenerale taŭgas por publika konsumo.
• Kvare, temperaturo kontrolo:
Post la matsutake-pakaĵo, ĝi devas esti stokita en malalta temperaturo medio, prefere en la malvarma ĉambro de 0-4.° C, kaj ankaŭ devus esti konservita ĉe malalta temperaturo dum la venda procezo por konservi la freŝecon de matsutake.
•Kvina, frukto kaj legoma gaso reguligo freŝa konservado efiko:
(1) Malhelpi spiradon, redukti la konsumon de organika materio;
(2)Malhelpi akvovaporadon kaj konservi la freŝecon de fruktoj kaj legomoj;
(3) Malhelpi la reproduktadon kaj reproduktadon de patogenaj bakteriojredukti la indicon de putrado de fruktoj;
(4)Malhelpu la agadon de iuj postmaturaj enzimoj, prokrastu la postmaturiĝon kaj maljuniĝon, kaj konservu la fruktan malmolecon dum longa tempo..
La Vege&fruit MAP-maŝinoestas etendita de 2 tagoj ĝis ĉirkaŭ 10 ĝis 15 tagoj, plilongigante la bretujon je 7 fojojn, kaj pliigante la profiton je 3 fojojn.
RODBOL Vege&Fruit MAP-maŝinohelpi longtempe konservadon, por ke konsumantoj aĉetu trankvilon, manĝu trankvile!
Afiŝtempo: Mar-11-2024
